Rosnąca presja na ograniczenie stosowania antybiotyków w produkcji drobiarskiej sprawia, że sektor coraz intensywniej poszukuje naturalnych rozwiązań wspierających zdrowotność stad i efektywność tuczu. W Kenii naukowcy analizują potencjał allicyny (bioaktywnego związku siarkowego pozyskiwanego z czosnku) jako alternatywy dla antybakteryjnych stymulatorów wzrostu w żywieniu brojlerów Ross 308.
Kenijskie badania nad allicyną
Badania prowadzone są w Katedrze Drobiarstwa Uniwersytetu Rolniczo-Technicznego Jomo Kenyatta (JKUAT) w miejscowości Juja, około 35 kilometrów od Nairobi. Projekt realizowany jest w warunkach tropikalnej produkcji drobiarskiej i stanowi część działań ukierunkowanych na identyfikację lokalnie dostępnych dodatków fitogenicznych. Zespół badawczy ocenia wpływ allicyny pochodzącej z czosnku (Allium sativum) na wyniki produkcyjne brojlerów, funkcjonowanie przewodu pokarmowego oraz jakość tuszy. Jednym z głównych celów projektu pozostaje ograniczenie wykorzystania antybiotykowych stymulatorów wzrostu.
Zdrowie jelit pod szczególną obserwacją
Drobni i średni producenci drobiu w Kenii mierzą się z wysokimi kosztami pasz, presją chorób oraz ograniczonym dostępem do środków weterynaryjnych. W takich warunkach naturalne dodatki paszowe mogą odegrać istotną rolę w stabilizacji produkcji i poprawie efektywności chowu. W doświadczeniu wykorzystano brojlery Ross 308, czyli jedną z najpopularniejszych linii genetycznych stosowanych w intensywnej produkcji mięsa drobiowego. Analiza obejmuje ocenę tempa wzrostu, wykorzystania paszy oraz kondycji przewodu pokarmowego ptaków.
Dlaczego allicyna budzi zainteresowanie branży?
Allicyna powstaje podczas miażdżenia czosnku, co prowadzi do tworzenia biologicznie aktywnych związków siarkowych. Substancje te wykazują właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniające i przeciwzapalne. Wcześniejsze badania wskazywały również na ich wpływ na wykorzystanie składników pokarmowych, odporność organizmu i równowagę mikroflory jelitowej.
Tabela 1. Potencjalny wpływ allicyny na parametry produkcyjne i zdrowotność brojlerów
| Obszar oddziaływania | Potencjalny efekt |
| Wykorzystanie paszy | Poprawa efektywności żywienia |
| Mikroflora jelit | Stabilizacja równowagi mikrobiologicznej |
| Odpowiedź immunologiczna | Wsparcie odporności organizmu |
| Zdrowie jelit | Ograniczenie skutków stresu środowiskowego |
Wyniki zgodne z globalnym trendem
Pierwsze wyniki badań prowadzonych w Kenii pozostają zgodne z wcześniejszymi obserwacjami międzynarodowymi. Badania wykazywały już wcześniej, że czosnek i jego pochodne mogą korzystnie wpływać na zdrowie jelit oraz parametry wzrostu brojlerów. W innych badaniach prowadzonych w warunkach kenijskich suplementacja allicyną wpływała między innymi na poprawę współczynnika wykorzystania paszy, tempa wzrostu oraz parametrów morfologii jelit.
Tabela 2. Efekty suplementacji allicyną obserwowane w badaniach kenijskich
| Parametr | Zaobserwowany efekt |
| Tempo wzrostu | Poprawa wyników produkcyjnych |
| Wykorzystanie paszy | Lepsza efektywność żywienia |
| Morfologia jelit | Poprawa parametrów przewodu pokarmowego |
| Wskaźniki wydajności | Lepsze wyniki względem grup kontrolnych |
Kluczowe pozostaje dawkowanie
Badacze podkreślają, że dodatki fitogeniczne wymagają dalszych analiz dotyczących optymalnych poziomów stosowania i metod podawania. Zbyt wysokie dawki mogą prowadzić do działań niepożądanych, dlatego eksperymenty mają pomóc w określeniu praktycznych zasad wykorzystania allicyny w warunkach tropikalnej produkcji brojlerów.
Fitogeniki coraz ważniejsze w żywieniu drobiu
Badania prowadzone w Kenii wpisują się w globalny trend poszukiwania naturalnych stymulatorów wzrostu dla drobiu. Coraz większe zainteresowanie branży budzą ekstrakty roślinne, olejki eteryczne i związki bioaktywne wspierające zdrowotność stad bez konieczności intensywnego stosowania antybiotyków.
Opracowano przez IBIMS Green na podstawie POULTRY WORLD.