Jak informuje Bartosz Czarniak (09.10.2025 r.) z Polskiego Związku Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej POLSUS, europejski rynek wieprzowiny znalazł się w najtrudniejszym położeniu od miesięcy. W Niemczech, decyzją VEZG (Vereinigte Erzeugergemeinschaft für Qualitätsvieh und Fleisch), stawki za tuczniki w klasie E spadły do 1,70 euro/kg, czyli około 7,23 zł/kg. To aż 0,15 euro mniej niż tydzień wcześniej, co oznacza spadek o ponad 8 % w zaledwie kilka dni.
VEZG tłumaczy cięcia „koniecznością utrzymania mocy przerobowych ubojni” i stabilizacją płynności zakładów mięsnych. Jednak – jak podkreśla Czarniak:
– Dla hodowców to dramatyczny cios, który w wielu przypadkach może oznaczać konieczność ograniczenia lub likwidacji produkcji.
W Polsce obniżki sięgają nawet 70 groszy za kilogram, co budzi obawy o kolejną falę likwidacji stad oraz spadek pogłowia trzody chlewnej na koniec roku.
Ceny w dół, nastroje równie niskie
Jak podaje Bartosz Czarniak z POLSUS, w 40. tygodniu 2025 r. rynek trzody chlewnej utrzymywał się jeszcze w stabilnych widełkach cenowych, lecz już kilka dni później czarne prognozy zaczęły się potwierdzać.
– Obniżki cen okazały się rzeczywistością, choć były one i dla mnie pewnym zaskoczeniem – komentuje Czarniak.
Poprzednia sesja VEZG podawała stawkę 1,85 euro/kg (klasa E), a obecna – jedynie 1,70 euro/kg. Oznacza to rekomendowaną cenę 1,70 euro/kg, czyli 7,23 zł/kg po przeliczeniu na złote.
Dlaczego rynek się załamał?
Według VEZG, decyzja o obniżeniu stawek wynika z osłabienia handlu i konieczności utrzymania płynności finansowej ubojni. W praktyce oznacza to, że rolnicy zostali zmuszeni do zaakceptowania niższych cen, by system nie zatrzymał się w miejscu.
Problem jednak ma charakter ponadnarodowy – spadki cen żywca obserwuje się także we Francji, Holandii i Danii, co tworzy efekt domina w całej Unii Europejskiej.
Polska reaguje szybciej… i boleśniej
W ślad za decyzją VEZG błyskawicznie zareagował krajowy rynek. Niektóre polskie zakłady skupu obniżyły ceny nawet o 70 groszy na kilogramie, co oznacza zejście z poziomu 7,25 zł/kg do 6,55 zł/kg w klasie E.
– Tak drastyczne obniżki to nic innego jak wykorzystywanie trudnej sytuacji hodowców i niepokojący sygnał dla przyszłości polskiej hodowli – ostrzega ekspert.
Źródło: POLSUS
Wykres przedstawia spadek cen trzody chlewnej w klasie E w Polsce i Niemczech. Widać wyraźnie, że Polska odnotowała głębszy spadek (ok. –9,6%) niż Niemcy (ok. –7,9%), co dobrze ilustruje nerwową reakcję krajowego rynku.
Tabela 1. Porównanie stawek w klasie E (41. tydzień 2025 r.)
| Kraj | Cena poprzednia (zł/kg, klasa E) | Cena bieżąca (zł/kg, klasa E) | Zmiana (zł/kg) | Zmiana (%) |
| Niemcy (VEZG) | 7,85 | 7,23 | -0,62 | -7,9% |
| Polska | 7,25 | 6,55 | -0,70 | -9,6% |
Źródło: POLSUS
Opłacalność produkcji pod presją
Jak wynika z danych AgroMapy – Bank Credit Agricole (Jesień 2025), sytuacja ekonomiczna sektora wieprzowiny w Polsce pozostaje napięta. W lipcu cena skupu żywca wynosiła 6,65 zł/kg (-9,8% r/r), przy średniej cenie pasz 1,77 zł/kg, co daje relację żywiec/pasza – 3,77 wobec roku wcześniejszego wynoszącej – 4,20. To wyraźny sygnał pogorszenia opłacalności produkcji.
Tabela 2. Relacja żywiec/pasza w Polsce (2024–2025)
| Rok | Cena żywca (zł/kg) | Cena paszy (zł/kg) | Relacja żywiec/pasza |
| 2024 | 7,43 | 1,77 | 4,20 |
| 2025 | 6,65 | 1,77 | 3,77 |
Źródło: Credit Agricole, AgroMapa 2025
Ekonomiści Credit Agricole prognozują, że na koniec 2025 r. cena skupu świń ustabilizuje się na poziomie ok. 6,50 zł/kg, natomiast w 2026 r. może wzrosnąć do 7,00 zł/kg. Ożywienie będzie zależeć od poprawy popytu w UE i poza nią oraz od krajowej konsumpcji.
Spadek pogłowia świń – coraz bardziej realny scenariusz
Przy obecnych kosztach pasz, energii i transportu utrzymanie rentowności produkcji staje się coraz trudniejsze. Wielu hodowców ogranicza inwestycje lub planuje redukcję stad podstawowych, a prognozy wskazują, że na koniec 2025 r. spadek pogłowia świń w Polsce jest niemal pewny.
Zjawisko to może mieć charakter spiralny – mniejsza podaż krajowego surowca zwiększy udział importu, co dalej osłabi pozycję polskich producentów. Z danych KOWR wynika, że w pierwszym półroczu 2025 r. import produktów wieprzowych wzrósł o 4% r/r, osiągając 495 tys. ton. Eksperci ostrzegają, że przy utrzymujących się wysokich kosztach pasz i energii produkcja znajduje się już na granicy rentowności. Dalsze spadki cen mogą doprowadzić do kolejnej fali likwidacji stad podstawowych, zwłaszcza w gospodarstwach rodzinnych. Bez wsparcia systemowego i bardziej partnerskiej postawy zakładów mięsnych odbudowa potencjału hodowlanego może być coraz trudniejsza.
Eksport rośnie, ale na słabszych cenach
Mimo trudnej sytuacji cenowej, eksport mięsa wieprzowego pozostaje jednym z filarów branży. Według KOWR, w I półroczu 2025 r. z Polski wyeksportowano 340 tys. ton mięsa, przetworów i tłuszczów wieprzowych, o 7% więcej niż rok wcześniej.
Jednak wartość eksportu wzrosła jedynie o 2%, co oznacza spadek jednostkowych cen sprzedaży.
Tabela 3. Polski eksport wieprzowiny (I półrocze 2024–2025)
| Rok | Wolumen eksportu (tys. ton) | Wartość eksportu (mln EUR) |
| 2024 | 317 | 945 |
| 2025 | 340 | 964 |
Źródło: KOWR (2025)
Największymi odbiorcami polskiej wieprzowiny pozostają Czechy, Słowacja, Hiszpania oraz Wielka Brytania.
Jedno światełko w tunelu to koniec „vege kiełbas”
Wśród branżowych doniesień znalazła się jednak jedna dobra wiadomość. Na mocy nowych przepisów unijnych producenci wyrobów roślinnych nie będą mogli używać nazw odnoszących się do produktów mięsnych. Oznacza to koniec tzw. „vege kiełbas” i „vege szynek” w obrocie handlowym.
– To dobra decyzja – wreszcie skończy się mylenie produktów. W końcu żadna karkówka nie udaje sałatki jarzynowej – komentuje z ironią Czarniak.
Rynek na zakręcie
Nadchodzące tygodnie będą kluczowe dla oceny trendu. Jeśli VEZG utrzyma rekomendowaną cenę 1,70 euro/kg, presja na dalsze obniżki w Polsce może się pogłębiać. Jak zapowiada Bartosz Czarniak, w przyszłym tygodniu pojawi się szczegółowa analiza sytuacji rynkowej, jednak już dziś wiadomo, że spadek pogłowia świń na koniec roku jest niemal pewny.
Opracowano przez IBIMS Green na podstawie informacji z Polskiego Związku Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej POLSUS, Credit Agricole – AgroMapa (Jesień 2025), KOWR.