Helsinki kontynuują działania związane z modyfikacją miejskiej polityki żywnościowej. Stolica Finlandii zatwierdziła program zakładający ograniczenie spożycia mięsa i produktów mlecznych o 50% do 2030 r. oraz zwiększenie udziału produktów pochodzenia roślinnego w systemie żywienia instytucjonalnego. Zmiany obejmą sektor publiczny, w tym placówki edukacyjne i opiekuńcze.
Program „Puolet Parempaa” przyjęty przez Radę Miasta Helsinki
Rada Miasta Helsinki zatwierdziła inicjatywę „Puolet Parempaa” („O połowę lepiej”), zakładającą ograniczenie spożycia mięsa i nabiału o połowę do końca obecnej dekady oraz zwiększenie udziału produktów pochodzenia roślinnego w żywieniu realizowanym przez instytucje publiczne. Za przyjęciem projektu głosowało 57 radnych, natomiast przeciw opowiedziało się 23 członków rady.
Tabela 1. Zakres wdrożenia programu
| Obszar wdrożenia | Zakres zmian |
| Szkoły | Zwiększenie udziału produktów pochodzenia roślinnego |
| Szpitale | Ograniczenie udziału mięsa i nabiału |
| Żłobki | Rozszerzenie oferty o alternatywne źródła białka |
| Instytucje publiczne | Redukcja produktów pochodzenia zwierzęcego |
Projekt wpisuje się w działania prowadzone przez Greenpeace. Inicjatywa została przedstawiona przez radną Mai Kivelä i określona jako działanie wspierające odpowiedzialność klimatyczną, dobrostan zwierząt oraz rozwój zrównoważonych modeli żywieniowych.
Kontynuacja wcześniejszych działań
Program stanowi kontynuację wcześniejszych działań władz miasta. W 2022 r. Helsinki zrezygnowały z podawania mięsa podczas wydarzeń organizowanych przez miasto. Nowa polityka zakłada zwiększenie udziału alternatywnych źródeł białka w sektorze publicznym.
Jakość żywienia pozostaje elementem debaty
Transformacja żywieniowa wywołuje dyskusję dotyczącą wartości odżywczej poszczególnych źródeł białka oraz jakości żywienia w placówkach publicznych. Debata obejmuje również zagadnienia związane z biodostępnością składników odżywczych i profilem żywieniowym produktów pochodzenia zwierzęcego oraz roślinnego.
Tabela 2. Wybrane obszary dyskusji żywieniowej
| Parametr | Obszar dyskusji |
| Żelazo | Biodostępność składnika |
| Witamina B12 | Obecność w produktach pochodzenia zwierzęcego |
| Aminokwasy | Profil aminokwasowy źródeł białka |
| Kwasy omega-3 | Zróżnicowanie pomiędzy grupami produktów |
Polityka żywnościowa i reakcje społeczne
Ponad 53% fińskich konsumentów nie popiera ograniczenia spożycia mięsa o połowę.
Wykres 1. Preferencje konsumentów
Dyskusja dotycząca wpływu systemów żywnościowych obejmuje również kwestie związane z produkcją rolną, gospodarowaniem gruntami oraz organizacją łańcuchów dostaw. W odniesieniu do Finlandii zwraca się uwagę, że część gruntów rolnych jest lepiej przystosowana do użytkowania pastwiskowego niż do bezpośredniej produkcji roślin przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Przyjęty przez Helsinki program wpisuje się w szerszą debatę dotyczącą transformacji systemów żywnościowych oraz roli produktów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego w modelach żywienia przyszłości.
Opracowano przez IBIMS Green na podstawie meatthefacts.eu.