We wrześniu 2026 r. produkcja wołowiny w Argentynie zmniejszyła się w ujęciu rocznym, mimo wzrostu w porównaniu z sierpniem. Jednocześnie wzrosła średnia masa tuszy wołowej, a udział samic w strukturze uboju był niższy niż przed rokiem. Dane Argentine Beef Exporters Consortium (ABC) wskazują również na utrzymujący się spadek skumulowanej produkcji w pierwszych dziewięciu miesiącach roku.
Mniejsza produkcja wołowiny niż przed rokiem
We wrześniu 2026 r. produkcja wołowiny w Argentynie wyniosła ponad 258 tys. ton ekwiwalentu masy tuszy. Oznacza to spadek o 5,2% w porównaniu z wrześniem 2025 r. Jednocześnie odnotowano wzrost o 4,0% względem sierpnia 2026 r. W okresie od stycznia do września produkcja osiągnęła około 2,203 mln ton ekwiwalentu masy tuszy, wobec 2,357 mln ton w analogicznym okresie poprzedniego roku. Spadek wyniósł 6,6%.
Tabela 1. Produkcja wołowiny w Argentynie
| Wskaźnik | Wartość |
| Produkcja we wrześniu 2026 r. | 258 200 t |
| Zmiana rok do roku | −5,2% |
| Zmiana miesiąc do miesiąca | +4,0% |
| Produkcja w okresie styczeń–wrzesień 2026 r. | 2,203 mln t |
| Produkcja w okresie styczeń–wrzesień 2025 r. | 2,357 mln t |
| Zmiana skumulowanej produkcji rok do roku | −6,6% |
Mniejszy udział samic w strukturze uboju
We wrześniu samice bydła stanowiły ponad 44% wszystkich ubitych zwierząt. Rok wcześniej ich udział wynosił ponad 47%. Podobny kierunek zmian odnotowano w ujęciu narastającym: od stycznia do września 2026 r. udział samic w uboju wyniósł blisko 46%, wobec 47,2% w analogicznym okresie 2025 r. Według danych przytoczonych przez Mario Ravettino, prezesa konsorcjum ABC, w pierwszych dziewięciu miesiącach 2026 r. ubito około 603 100 szt. samic mniej niż w tym samym okresie rok wcześniej.
Tabela 2. Udział samic bydła w uboju
| Okres | 2026 r. | 2025 r. |
| Wrzesień | 44,1% | 47,3% |
| Styczeń–wrzesień | 45,9% | 47,2% |
Średnia masa tuszy wołowej wyraźnie wzrosła
We wrześniu 2026 r. średnia masa tuszy wołowej wyniosła 247 kg. Była o 0,6% wyższa niż w sierpniu, kiedy osiągnęła 245,5 kg, oraz o 6,5% wyższa niż we wrześniu 2025 r., gdy wynosiła 231,9 kg. W okresie od stycznia do września średnia masa tuszy osiągnęła 240,0 kg, co oznacza wzrost o 3,8% w porównaniu z 231,2 kg odnotowanymi rok wcześniej.
Wykres 1. Średnia masa tuszy wołowej (kg)
Konsorcjum ABC odpowiada za 40% wrześniowego uboju
We wrześniu całkowity ubój bydła wzrósł o 33 600 sztuk w porównaniu z sierpniem, czyli o 3,3%. Firmy zrzeszone w konsorcjum ABC ubiły 418 500 sztuk bydła (o 2500 więcej niż w poprzednim miesiącu), co oznacza wzrost o 0,6%. Podmioty należące do konsorcjum odpowiadały za 40,0% całkowitego uboju we wrześniu. Udział ten był niższy niż w sierpniu, kiedy wyniósł 41,1%, ale wyższy niż we wrześniu 2025 r. (34,7%). Od stycznia do września firmy zrzeszone w ABC ubiły łącznie 3,622 mln sztuk bydła, co stanowiło 39,5% całkowitego uboju w Argentynie.
Opracowano przez IBIMS Green na podstawie eurocarne.com.