Jak podaje Credit Agricole w najnowszym raporcie AGROmapa (Jesień 2025) polski rynek mięsa wszedł w czwarty kwartał roku z mocno zróżnicowaną sytuacją w poszczególnych sektorach. Bydło osiągnęło historyczne rekordy cenowe, trzoda chlewna powoli odbudowuje opłacalność po długim okresie dekoniunktury, a produkcja drobiarska – mimo wysokich cen – wciąż zmaga się ze stratami wywołanymi chorobami zakaźnymi.
Ekspertyza Credit Agricole obejmuje siedem miesięcy 2025 roku i wskazuje, że rynek mięsny nie tylko reaguje na bieżące wahania podaży i popytu, ale także staje w obliczu „rewolucji WPR” – nowych wymogów Wspólnej Polityki Rolnej, które wywierają presję inwestycyjną na producentów.
Bydło – historyczne maksimum i mocny eksport
Według danych Credit Agricole, ceny skupu bydła w lipcu 2025 roku osiągnęły poziom 15,59 zł/kg, czyli aż o 48,6% więcej niż rok wcześniej. To absolutny rekord, który sprawił, że relacja żywiec/pasza wzrosła do 8,42 wobec 5,72 w 2024 roku.
Wysokie ceny były wspierane rosnącym eksportem – w okresie I–VII 2025 r. wolumen sprzedaży zagranicznej zwiększył się o 32,1% r/r, co pokazuje, że polska wołowina znajduje stabilnych odbiorców na kluczowych rynkach.
Eksperci Credit Agricole podkreślają, że:
– Popyt eksportowy pozostaje kluczowym motorem napędowym sektora wołowego, jednak w kolejnych miesiącach widoczna będzie stopniowa korekta cenowa wynikająca z dostosowania rynku do poziomów opłacalnych także dla przetwórców.
Prognoza Credit Agricole – sektor wołowy:
- 15,00 zł/kg na koniec 2025 r.
- 12,00 zł/kg na koniec 2026 r.
Oczekiwany spadek w 2026 roku oznacza powrót do stabilniejszych warunków handlowych i może wpłynąć na wyhamowanie dynamiki eksportu.
Trzoda chlewna: krok po kroku ku stabilizacji
Rynek trzody wciąż pozostaje pod presją, choć widać sygnały powolnego odbicia. Cena skupu świń w lipcu 2025 r. wyniosła 6,65 zł/kg, co oznacza spadek o 9,8% r/r. Opłacalność opłacalność produkcji świń wciąż pozostaje na niskim poziomie, ponieważ relacja żywiec/pasza spadła do 3,77, sygnalizując trudności w bilansie kosztowym.
Mimo to eksport wieprzowiny w okresie I–VII 2025 r. odnotował wzrost o 3,3% r/r, co wskazuje na stopniowe odzyskiwanie pozycji na rynkach zewnętrznych.
Prognoza Credit Agricole – sektor wieprzowy:
- 6,50 zł/kg na koniec 2025 r.
- 7,00 zł/kg na koniec 2026 r.
Zdaniem analityków Credit Agricole, dopiero rok 2026 może przynieść zauważalną poprawę rentowności produkcji, jeśli trend wzrostowy cen się utrzyma.
Drób: opłacalność kontra straty epizootyczne
Produkcja drobiu, będąca jedną z najsilniej rozwiniętych gałęzi polskiego rolnictwa, zmaga się w 2025 roku z ogromnymi stratami wynikającymi z ognisk grypy ptaków i choroby Newcastle. W okresie I–VII 2025 r. zutylizowano ponad 12,7 mln sztuk drobiu, czyli około 6% krajowego pogłowia.
Paradoksalnie ograniczona podaż wsparła rynek cenowo – średnia cena skupu osiągnęła 6,46 zł/kg, notując wzrost o 17,9% r/r.
Prognoza Credit Agricole – sektor drobiarski:
- 6,00 zł/kg na koniec 2025 r.
- 5,40 zł/kg na koniec 2026 r.
Oznacza to, że w dłuższej perspektywie opłacalność sektora będzie maleć, a kluczowe znaczenie zyskają innowacje w zarządzaniu bioasekuracją i redukcji ryzyka epizootycznego.
Rewolucja WPR to nowe wyzwania dla hodowców
Jednym z kluczowych fragmentów raportu jest analiza zmian wynikających z wdrażania nowej Wspólnej Polityki Rolnej (WPR). „Rewolucja WPR”, jak określają ją autorzy raportu, oznacza większy nacisk na dobrostan zwierząt, praktyki ekologiczne oraz redukcję emisji w sektorze produkcji zwierzęcej.
Dla hodowców bydła i trzody to konieczność wprowadzania zmian w systemach utrzymania zwierząt, dla drobiarzy – dodatkowe wymogi bioasekuracyjne. To także nowe szanse – premiowanie gospodarstw spełniających wyższe standardy otworzy drogę do dodatkowych dopłat i wzmocni konkurencyjność polskiego mięsa na rynku europejskim.
– Nowa WPR wymaga od producentów inwestycji i dostosowania, ale w dłuższej perspektywie buduje trwałą przewagę konkurencyjną polskiego sektora mięsnego – podkreślają analitycy Credit Agricole.
Tabela – prognozowane ceny skupu w Polsce (Credit Agricole, Jesień 2025)
| Surowiec | Lipiec 2025 | Prognoza 2025 | Prognoza 2026 |
| Bydło | 15,59 zł/kg | 15,00 zł/kg | 12,00 zł/kg |
| Trzoda chlewna | 6,65 zł/kg | 6,50 zł/kg | 7,00 zł/kg |
| Drób | 6,46 zł/kg | 6,00 zł/kg | 5,40 zł/kg |
Zboża – ograniczona przestrzeń do wzrostu cen
Według USDA (U.S. Department of Agriculture) światowa produkcja zbóż w sezonie 2025/26 wzrośnie do 2389,1 mln ton (+3,4% r/r), a konsumpcja zwiększy się do 2377,2 mln ton (+1,9% r/r), natomiast zapasy spadną do najniższego poziomu od sezonu 2014/15 – 574 mln ton.
Prognozy wskazują, że ceny pszenicy i kukurydzy w Polsce wyniosą na koniec 2025 r. odpowiednio 95 zł/dt i 90 zł/dt, a w 2026 r. 105 zł/dt i 95 zł/dt
Podsumowanie
Z raportu przygotowanego przez bank Credit Agricole (Jesień 2025) za okres I–VII 2025 r. wynika, że rynek mięsa w Polsce był bardzo zróżnicowany. Rekordowe ceny bydła kontrastują z wciąż niepewnym odbiciem w sektorze trzody chlewnej i presją chorób w produkcji drobiu. W tle nadchodząca „rewolucja WPR”, która wymusi na hodowcach głębsze zmiany technologiczne i organizacyjne.
Branża mięsna stoi dziś na rozdrożu – pomiędzy rekordową opłacalnością a koniecznością dostosowania do nowych realiów politycznych, ekonomicznych i epizootycznych. Według prognoz Credit Agricole, kolejny rok przyniesie korektę w cenach wołowiny i drobiu, przy lekkiej poprawie sytuacji na rynku wieprzowiny.
Opracowano przez IBIMS Green na podstawie raportu „AGROmapa – Jesień 2025” Credit Agricole Bank Polska S.A.