Produkcja wieprzowiny rośnie szybciej niż prognozowano
Brytyjski przemysł trzody chlewnej wchodzi w fazę ekspansji. Według Rady ds. Opłat Rolnych (AHDB), w 2025 roku produkcja wieprzowiny w Wielkiej Brytanii wzrośnie o 2,8%, osiągając poziom 988 tys. ton. Dalszy wzrost przewidywany jest także w 2026 roku – głównie dzięki większej liczbie tuczników oraz rosnącej średniej masie tusz, która ma wynieść 90,5 kg.
Odbudowa stada hodowlanego
Liczba loch hodowlanych w Wielkiej Brytanii ma zwiększyć się o niemal 3% w ciągu roku, osiągając w czerwcu 2025 roku 337 tys. sztuk. To sygnał odbudowy stada po trudnym okresie, choć – jak podkreśla AHDB – powrót do poziomu z 2022 roku może nastąpić dopiero w 2027 roku.
Rynek w równowadze, ale globalnie niespokojnie
W kraju popyt i podaż wydają się być względnie zrównoważone – wolumen wieprzowiny w handlu detalicznym w pierwszej połowie 2025 roku wzrósł o 1,3%, podczas gdy konsumpcja poza domem spadła o 1,5%. Globalny rynek pozostaje jednak dużo bardziej niestabilny, co zmusza brytyjskich producentów do elastycznego reagowania na zmiany.
Eksport napędzany Chinami
Eksport wieprzowiny w pierwszych pięciu miesiącach 2025 roku wzrósł o 5%, osiągając 129,5 tys. ton. Głównym odbiorcą pozostają Chiny, które stanowią kluczowy rynek zbytu dla brytyjskich producentów.
Nowa szansa w Meksyku
Sektor zyskał nowe możliwości dzięki otwarciu rynku meksykańskiego. 12 firm z Wielkiej Brytanii uzyskało pozwolenie na eksport wysokiej jakości produktów, takich jak kotlety wieprzowe, a także na sprzedaż podrobów i jadalnych produktów ubocznych. Te mniej popularne w kraju elementy tuszy cieszą się dużym zainteresowaniem w Meksyku, co pozwoli brytyjskim hodowcom lepiej wykorzystać cały potencjał produkcji.
Stabilne ceny i poprawa marż
W sierpniu 2025 roku standardowa cena trzody chlewnej w UE wyniosła 208,1 pensów/kg (około 10,5 zł/kg), utrzymując się na podobnym poziomie od początku roku i będąc o około 11 pensów (0,5 zł) wyższą od kosztów produkcji. W drugim kwartale 2025 roku koszty te spadły do 197 pensów/kg (około 9,7 zł/kg), co dało hodowcom średnią marżę rzędu 8 funtów za tucznika (około 39,5 zł). Dla porównania, jeszcze w pierwszym kwartale koszty były wyższe, głównie z powodu droższych pasz. Obecnie tańsze pasze – stanowiące około 61% całkowitych kosztów – przyczyniły się do wyraźnej poprawy opłacalności produkcji.
Perspektywy na kolejne lata
Eksperci AHDB przewidują, że do końca 2025 roku ceny wieprzowiny pozostaną stabilne, z możliwym wzrostem w okresie świątecznym. Jednocześnie odbudowa stada oraz ekspansja eksportowa – przede wszystkim do Chin i Meksyku – pozwalają brytyjskiemu sektorowi wieprzowiny z optymizmem patrzeć w przyszłość.
Opracowane przez IBIMS Green na podstawie informacji z Pig Progress i Farmers Weekly.