Eksport szkockiego mięsa czerwonego osiągnął w ostatnich dwunastu miesiącach najwyższą wartość w historii. Jak wynika z najnowszego raportu Quality Meat Scotland (QMS), sprzedaż zagraniczna – obejmująca wołowinę, jagnięcinę i produkty z piątej ćwiartki – przyniosła 164 miliony funtów, co oznacza wzrost w 2025 roku o 19% w porównaniu z rokiem 2024.
Głównymi odbiorcami pozostają kraje Unii Europejskiej, które od lat stanowią kluczowy rynek dla szkockich producentów.
Europa sercem handlu
Ponad 99% przychodów z eksportu wołowiny i jagnięciny oraz 98% całkowitej sprzedaży zagranicznej trafiło do państw Unii Europejskiej. Największe znaczenie miały rynki Francji, Holandii, Niemiec, Włoch i Belgii, gdzie popyt na szkocką wołowinę utrzymuje się na wyjątkowo stabilnym poziomie. To właśnie ta lojalność konsumentów pozwala producentom budować długoterminowe relacje handlowe.
Według danych QMS, w badanym okresie eksport wołowiny stanowił około 10% całkowitej produkcji ubojowej w Szkocji. Wynik ten pokazuje, że sprzedaż zagraniczna nie jest już tylko uzupełnieniem rynku krajowego, ale coraz ważniejszym filarem lokalnej branży mięsnej.
Silna marka na konkurencyjnym rynku
Iain Macdonald, menedżer ds. analizy rynku w QMS, podkreśla, że rekordowe dane to efekt skutecznego wykorzystania rosnącego popytu na mięso premium w Europie.
– Pomimo wyzwań związanych z handlem poza jednolitym rynkiem UE, szkoccy przetwórcy potrafią konkurować, budując trwałe partnerstwa i zapewniając rynkom zbytu szeroką gamę produktów – wskazuje ekspert.
Francja i Holandia liderami importu
Francja od lat pozostaje kluczowym odbiorcą szkockiego mięsa czerwonego. Tamtejszy rynek, wrażliwy na jakość i renomę produktu, jest szczególnie otwarty na wołowinę i jagnięcinę o wysokim standardzie dobrostanu i śledzenia pochodzenia. Zaraz za Francją plasuje się Holandia, a następnie Niemcy, gdzie rośnie popyt na mięso premium.
Rekordy przed targami Anuga
Ogłoszenie rekordowych wyników zbiegło się z przygotowaniami do targów Anuga 2025 w Kolonii (4–8 października), największego na świecie wydarzenia branży spożywczej. Organizatorzy spodziewają się ponad 170 tysięcy odwiedzających z blisko 200 krajów.
Podczas edycji w 2023 roku, wstępne porozumienia handlowe otworzyły szkockim eksporterom drogę do kontraktów szacowanych na blisko 23 miliony funtów. Teraz liczą na powtórkę, a nawet przebicie tego sukcesu.
– Anuga to jedno z najważniejszych wydarzeń w światowym kalendarzu spożywczym. To szansa, by pokazać szkocką wołowinę, jagnięcinę i wieprzowinę na najwyższym poziomie i umocnić naszą markę w świadomości importerów. Sukces w Kolonii oznacza nie tylko nowe kontrakty, ale także długoterminowe relacje, które decydują o sile sektora – zaznacza Tom Gibson, dyrektor ds. rozwoju biznesu w QMS.
Przyszłość pod znakiem ekspansji
Rekordowe wyniki eksportowe dowodzą, że szkockie mięso czerwone skutecznie znajduje swoje miejsce w Europie. Wysoka jakość, rozpoznawalna marka i rosnące zaufanie konsumentów sprawiają, że to właśnie unijne rynki będą nadal fundamentem szkockiego handlu mięsem.
Dla producentów oznacza to nie tylko umocnienie pozycji, lecz także realną szansę na dalszy rozwój i zwiększenie wpływów w gospodarce. Jeśli obecne trendy się utrzymają, Szkocja może wkrótce umocnić swoją pozycję jako jednego z najważniejszych europejskich graczy w handlu mięsem czerwonym.
Opracowane przez IBIMS Green na podstawie informacji z Quality Meat Scotland.