Po środowym (19.11.2025 r.) gwałtownym spadku na giełdzie VEZG stawka za kg tuszy (zawartość mięsa w tuszy – 57%) ustaliła się na poziomie 1,60 euro, czyli 6,79 zł. Jak podkreślił Bartosz Czarniak z POLSUS:
– Tak niskiej ceny nie widziano od marca 2022 roku – momentu rozpoczęcia pełnoskalowej agresji Rosji na Ukrainę.
Ekspert przyznaje, że „sygnały ostrzegawcze były na rynku widoczne od dłuższego czasu”, zwłaszcza w notowaniach ISW, gdzie obrót był minimalny lub zerowy. Dla podmiotów skupowych oznaczało to wystarczającą podaż tuczników bez konieczności rywalizacji cenowej.
“Górka mięsa i chińskie cła dławią rynek”
Czarniak przypomniał, że analitycy rynku wskazywali jasno: górka mięsa wywołana załamaniem eksportu do Chin w wyniku wprowadzenia ceł przez Pekin może utrzymywać się nawet 10 miesięcy. W praktyce oznacza to, że – o ile nie pojawi się nagłe zdarzenie rynkowe, np. choroba u dużego eksportera – realnych wzrostów cenowych można spodziewać się najwcześniej latem 2026 roku.
– To teraz kwestia wewnętrznych relacji popytu i podaży w UE oraz tego, czy komukolwiek uda się otworzyć nowe rynki w krajach trzecich – podkreślił ekspert.
Konkurencyjność cenowa – Europa ani tania, ani droga
Czarniak wskazał aktualne notowania w głównych krajach eksportowych:
Tabela 1. Wybrane ceny europejskie
| Kraj | Cena |
|---|---|
| Hiszpania | 5,73 zł/kg żywca |
| Francja | 6,36 zł/kg tuszy (56%) |
| Niderlandy | 6,10 zł/kg tuszy (56%) |
| Dania | 6,04 zł/kg (60%) |
| Polska* | średnio 6,25 zł/kg (57%) |
*Polskie stawki po obniżkach mieszczą się w widełkach 6,10–6,40 zł/kg w klasie E (57%), czyli 4,80–5,00 zł/kg żywca — zależnie od regionu, wielkości partii i wymagań odbiorców.
Rynek globalny: Ukraina, USA, Brazylia, Rosja
Najwięcej emocji budzi wciąż otwarcie rynku UE na kontyngenty z Ukrainy. Jednak – jak zaznacza Czarniak – dane z 3 października wskazują tam cenę 8,59 zł/kg żywca, co obecnie nie stanowi zagrożenia dla polskich producentów. Optymizm w dłuższej perspektywie jest jednak ograniczony.
Tabela 2. Ceny globalne
| Kraj | Cena żywca |
| Rosja | 6,26 zł/kg |
| USA | 6,36 zł/kg |
| Brazylia | 5,88 zł/kg |
– Patrząc tylko na dane, Europa nie wypada źle. Problemem nie jest cena, lecz polityka – zaznaczył ekspert POLSUS.
Regionalizacja ASF – klucz do handlu międzynarodowego
Czarniak wskazuje, że brak jednolitych zasad uznawania stref ASF przez partnerów handlowych utrudnia handel wieprzowiną. Hiszpania, która od ponad 20 lat jest wolna od ASF, uzyskała formalne uznanie regionalizacjii od Chin, jednak cła na wieprzowinę pozostały bez zmian.
– Jeżeli Polska chce liczyć się w europejskim rynku, musi szukać kontrahentów uznających naszą rejonizację ASF. A to zadanie wyjątkowo trudne — stwierdził.
Przyszłość: mniej stad, większa koncentracja
Zdaniem Czarniaka obecna sytuacja cenowa będzie przyspieszać proces koncentracji produkcji, ponieważ jedynie duże, jednorodne partie tuczników umożliwiają dziś osiągnięcie zysku.
Opracowano przez IBIMS Green na podstawie informacji na profilu POLSUS na platformie Facebook.com.