V Forum Producentów Żywności, które odbyło się 13 listopada 2025 roku w siedzibie resortu rolnictwa, zgromadziło czołowych przedstawicieli sektora rolno-spożywczego. Organizatorem wydarzenia była Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców, a w gronie uczestników znaleźli się reprezentanci stowarzyszeń i związków branżowych – od przemysłu mięsnego po mleczarski i cukrowniczy.
Forum otworzył minister rolnictwa i rozwoju wsi Stefan Krajewski, który zwrócił uwagę na konieczność postrzegania produkcji rolniczej w sposób kompleksowy, obejmujący zarówno sektor roślinny, jak i zwierzęcy.
– Wielokrotnie podkreślałem, że nie poradzimy sobie z nadwyżką zboża paszowego bez rozwoju hodowli zwierzęcej. Z drugiej strony, aby rozwijać hodowlę, musimy zabezpieczyć bazę paszową. To system naczyń połączonych, dlatego trzeba o nim myśleć jak o spójnej całości – mówił minister Krajewski podczas wystąpienia inaugurującego Forum.
Jak zaznaczył, produkcja zwierzęca pozostaje nieodzownym elementem zrównoważonego modelu gospodarowania, a efektywność sektora zależy od harmonijnego wykorzystania surowców paszowych i potencjału krajowych upraw.
Bezpieczeństwo żywnościowe oparte na eksporcie
Minister Krajewski zapewnił, że bezpieczeństwo żywnościowe Polski nie jest zagrożone, a jego fundamentem jest ścisła współpraca producentów i przetwórców oraz silna pozycja eksportowa krajowej żywności.
– Wartość eksportu polskich produktów rolnych to ponad 231 mld zł, czyli około 15 proc. całego naszego eksportu. W 2024 roku mieliśmy jedno z najwyższych w Unii Europejskiej sald obrotów towarami rolno-spożywczymi – ponad 18 mld euro – wskazał minister rolnictwa.
Szef resortu dodał, że Polska nieustannie poszukuje nowych rynków zbytu.
– Podpisałem pismo do komisarza UE ds. rolnictwa Christophe’a Hansena w kwestii odblokowania brazylijskiego rynku dla polskich jabłek. Te rozmowy trwają już od 2015 roku i mamy sygnały, że jesteśmy na dobrej drodze – dodał Krajewski.
Tabela 1. Wskaźniki eksportu polskiego sektora rolno-spożywczego (2024)
| Wskaźnik | Wartość | Udział / Pozycja |
| Wartość eksportu produktów rolnych | 231 mld zł | ok. 15% całego eksportu Polski |
| Saldo obrotów towarami rolno-spożywczymi | 18 mld euro | jedno z najwyższych w UE |
| Rynki kluczowe | UE, Azja, Ameryka Płd. | ekspansja na nowe kierunki |
Technologia w służbie produkcji rolniczej
Jednym z głównych wątków Forum była modernizacja i cyfryzacja sektora rolnego. Minister Krajewski wskazał, że coraz więcej gospodarstw wdraża technologie precyzyjne – m.in. drony, systemy GPS i czujniki wilgotności gleby – które poprawiają efektywność upraw i pozwalają optymalizować zużycie zasobów.
– Polskie rolnictwo jest dziś bardziej konkurencyjne nie tylko w Europie, lecz także na świecie. Jednocześnie rośnie znaczenie rolnictwa ekologicznego i metod zrównoważonych. Wspieramy ochronę biologiczną i zwiększamy dopłaty w ramach ekoschematów – powiedział Krajewski.
W ujęciu zootechnicznym rozwój technologiczny gospodarstw to nie tylko zwiększanie wydajności produkcji, ale także poprawa dobrostanu zwierząt i optymalizacja żywienia, co przekłada się na wyższą jakość surowca mięsnego i mlecznego.
Tabela 2. Kierunki rozwoju technologicznego w rolnictwie
| Obszar zastosowania | Przykładowe rozwiązania | Efekt |
| Produkcja roślinna | drony, GPS, czujniki wilgotności | optymalizacja upraw |
| Hodowla zwierząt | automatyczne systemy żywienia, monitoring dobrostanu | poprawa wydajności i jakości surowca |
| Ochrona środowiska | rolnictwo ekologiczne, biologiczna ochrona roślin | zrównoważony rozwój gospodarstw |
Wsparcie dla producentów i inicjatywy prokonsumenckie
Podczas Forum poruszono również kwestie regulacyjne. Minister odniósł się do ostatnich doniesień o konieczności opodatkowania samozbiorów.
– Zachęcaliśmy rolników do organizowania samozbiorów jako sposobu ograniczenia strat w plonach. Naszym zadaniem jest wspierać producentów, a nie obciążać ich dodatkowymi obowiązkami – podkreślił minister Krajewski, informując o skierowaniu pisma do Ministra Finansów w sprawie niekorzystnej interpretacji przepisów VAT.
Tabela 3. Kluczowe postulaty Ministerstwa Rolnictwa
| Zagadnienie | Stanowisko resortu | Cel |
| Samozbiory | brak obowiązku VAT | ograniczenie strat plonów |
| Klimat i środowisko | wsparcie ekoschematów i ochrony biologicznej | zrównoważony rozwój |
| Innowacje | wdrażanie technologii cyfrowych | wzrost konkurencyjności |
Ponadto uczestnicy zwrócili uwagę na znaczenie promocji krajowej żywności poprzez kampanie edukacyjne i informacyjne. Ich celem jest kształtowanie świadomych postaw konsumenckich oraz budowanie silnej marki polskiego producenta na rynku wewnętrznym i zagranicznym.
Nie zabrakło również apelu o zrzeszanie się rolników w grupy producenckie, które dzięki wspólnym negocjacjom i integracji zwiększają siłę przetargową gospodarstw oraz stabilizują ceny skupu.
Siła branży w jedności
W Forum uczestniczyli przedstawiciele kluczowych organizacji sektora rolno-spożywczego, w tym:
- Związek POLSKIE MIĘSO,
- Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego,
- Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP,
- Krajowa Rada Drobiarstwa – Izba Gospodarcza,
- Federacja Polskich Banków Żywności,
- Związek Polskich Przetwórców Mleka,
- Związek Producentów Cukru w Polsce.
Ich wspólna obecność potwierdza, że branża potrzebuje dialogu i współpracy międzysektorowej – od produkcji roślinnej, przez hodowlę, po przetwórstwo.
Opracowano przez IBIMS Green na podstawie informacji z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Źródło grafiki: MRiRW.