Rolniczy handel detaliczny od kilku lat staje się dla producentów wołowiny realną alternatywą wobec tradycyjnych kanałów sprzedaży. Coraz więcej gospodarstw rozwija własne marki i buduje lokalne rynki zbytu, jednak zdaniem przedstawicieli branży obowiązujące limity nie nadążają za tempem rozwoju tej formy działalności.
Polska Platforma Zrównoważonej Wołowiny (PPZW) wystąpiła do Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z propozycją zwiększenia rocznego limitu sprzedaży wołowiny w ramach RHD do zakładów handlu detalicznego z 2,3 do 8 ton.
Obecny limit kończy sprzedaż po kilkunastu sztukach bydła
Zgodnie z obowiązującymi przepisami gospodarstwo prowadzące rolniczy handel detaliczny może sprzedać do zakładów handlu detalicznego maksymalnie 2300 kg świeżego mięsa, mięsa mielonego oraz surowych wyrobów mięsnych pochodzących z określonych gatunków zwierząt, w tym bydła. Limit ten obowiązuje w skali roku.
Zdaniem PPZW taki poziom nie odpowiada realiom produkcji wołowiny. Organizacja wskazuje, że z jednej sztuki bydła uzyskuje się przeciętnie około 200–230 kg mięsa. Oznacza to, że obecny limit odpowiada produkcji zaledwie około 10–11 sztuk bydła. Po jego wykorzystaniu gospodarstwo nie może kontynuować sprzedaży do lokalnych sklepów czy punktów handlowych w ramach tego kanału, nawet jeśli dysponuje kolejnymi partiami mięsa.
Proponowane zwiększenie limitu do 8 ton pozwoliłoby ponad trzykrotnie rozszerzyć skalę sprzedaży i zapewnić ciągłość dostaw przez cały rok.
Zmiana dotyczy tylko jednego kanału sprzedaży
PPZW podkreśla, że postulowana zmiana nie oznacza zniesienia wszystkich ograniczeń w rolniczym handlu detalicznym. Obowiązujący limit odnosi się wyłącznie do sprzedaży prowadzonej na rzecz zakładów handlu detalicznego, które oferują produkty konsumentowi końcowemu.
Nie obejmuje natomiast sprzedaży realizowanej bezpośrednio do konsumentów, prowadzonej w ramach RHD. To istotne rozróżnienie, ponieważ często oba kanały są ze sobą utożsamiane, choć funkcjonują na odmiennych zasadach.
Jednocześnie obowiązujące przepisy nie wyodrębniają wołowiny jako osobnej kategorii. Limit 2300 kg obejmuje łącznie świeże mięso wołowe, wieprzowe, baranie, kozie i końskie, a także mięso mielone oraz surowe wyroby mięsne. Wniosek PPZW zakłada natomiast ustanowienie odrębnego limitu wyłącznie dla produktów wołowych.
RHD jako element stabilizacji gospodarstw
Według przedstawicieli Polskiej Platformy Zrównoważonej Wołowiny rolniczy handel detaliczny przestaje być jedynie dodatkowym źródłem dochodu. Coraz częściej staje się modelem sprzedaży pozwalającym producentom uzyskać większy udział w końcowej wartości produktu oraz budować trwałe relacje z lokalnymi odbiorcami.
Jak podkreśla Jacek Zarzecki, wiceprzewodniczący zarządu PPZW, rozwój krótkich łańcuchów dostaw daje producentom większą niezależność od tradycyjnych pośredników i poprawia stabilność ekonomiczną gospodarstw.
– RHD nie musi być tylko dodatkiem. Może być fundamentem stabilności, przede wszystkim dla mniejszych i średnich gospodarstw – podkreśla Jacek Zarzecki, wiceprzewodniczący zarządu Polskiej Platformy Zrównoważonej Wołowiny.
Zdaniem organizacji obecne limity nie odpowiadają rosnącemu zainteresowaniu lokalną wołowiną i ograniczają możliwości dalszego rozwoju gospodarstw inwestujących we własne kanały sprzedaży.
Zmiana bez dodatkowych wydatków budżetowych
PPZW przekonuje, że realizacja proponowanego rozwiązania nie wymaga tworzenia nowych programów wsparcia ani zwiększania wydatków publicznych. Konieczna byłaby jedynie nowelizacja obowiązującego rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi regulującego maksymalne ilości żywności sprzedawanej w ramach RHD do zakładów handlu detalicznego.
Przyjęcie proponowanych zmian mogłoby wzmocnić rozwój krótkich łańcuchów dostaw oraz zwiększyć dostępność lokalnej wołowiny na rynku. Ostateczna decyzja należy jednak do resortu rolnictwa, który zdecyduje, czy postulowany wzrost limitu z 2,3 do 8 ton zostanie uwzględniony w przyszłych przepisach.
Opracowano przez IBIMS Green na podstawie informacji z topagrar.pl