Bezpieczeństwo żywności nie kończy się na etapie produkcji. Sposób przewozu produktów rolno-spożywczych może wpływać zarówno na ich jakość handlową, jak i bezpieczeństwo konsumentów. Właśnie dlatego Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS), Inspekcja Transportu Drogowego (ITD) oraz Policja prowadzą w całym kraju wspólne kontrole transportu żywności. Ich celem jest wykrywanie nieprawidłowości jeszcze przed wprowadzeniem produktów do obrotu.
Kontrola, zanim produkt trafi na półkę
Działania realizowane są z inicjatywy Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi i mają charakter zarówno prewencyjny, jak i kontrolny. Służby sprawdzają, czy żywność jest przewożona w warunkach gwarantujących zachowanie wymaganej jakości handlowej oraz czy transport odbywa się zgodnie z obowiązującymi przepisami.
– Wspólne działania IJHARS z ITD i Policją pozwalają skuteczniej identyfikować nieprawidłowości już na etapie przewozu, zanim żywność trafi do sprzedaży. – podkreśla Dorota Bocheńska, Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych:
W praktyce oznacza to kontrolę całego łańcucha logistycznego, którego prawidłowe funkcjonowanie ma kluczowe znaczenie dla jakości produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa i wyrobów mięsnych.
Dokumentacja, temperatura i identyfikowalność
Wiodącą rolę w zakresie oceny jakości handlowej przewożonych produktów pełni IJHARS. Inspektorzy analizują dokumentację towarzyszącą przesyłką, sprawdzając, czy umożliwia ona ustalenie pochodzenia oraz charakteru przewożonego towaru.
Równie istotna jest ocena warunków przewozu. Kontrolowane są między innymi temperatura, wilgotność oraz zachowanie ciągłości łańcucha chłodniczego. To szczególnie ważne w przypadku produktów łatwo psujących się, których jakość może ulec pogorszeniu już na etapie transportu.
Jeżeli podczas kontroli zostaną stwierdzone nieprawidłowości, inspektorzy mogą podjąć dalsze działania administracyjne przewidziane obowiązującymi przepisami.
Wspólne działania trzech służb
Kontrole prowadzone są równolegle przez trzy instytucje, z których każda odpowiada za inny obszar nadzoru.
Inspekcja Transportu Drogowego koncentruje się na stanie technicznym pojazdów, uprawnieniach przewoźników i kierowców oraz kompletności dokumentów transportowych. Sprawdzane jest również, czy środki transportu spełniają wymagania techniczne związane z przewozem żywności.
Policja wspiera działania poprzez kontrolę bezpieczeństwa ruchu drogowego, zatrzymywanie pojazdów do kontroli oraz reagowanie na sytuacje mogące stanowić zagrożenie dla innych uczestników ruchu.
Takie połączenie kompetencji pozwala na kompleksową ocenę zarówno jakości przewożonych produktów, jak i zgodności transportu z obowiązującymi przepisami oraz jego bezpieczeństwa.
Korzyści dla branży i konsumentów
Resort rolnictwa podkreśla, że współpraca służb zwiększa bezpieczeństwo konsumentów i pomaga eliminować z rynku nielegalną żywność lub produkty niewłaściwej jakości. Dla uczciwych przedsiębiorców oznacza to lepszą ochronę przed nieuczciwą konkurencją.
W przypadku branży mięsnej ma to szczególne znaczenie. Zachowanie odpowiednich parametrów przewozu wpływa nie tylko na jakość handlową produktów, ale również ogranicza ryzyko strat, reklamacji oraz kosztownych wycofań towaru z rynku. W efekcie kontrole prowadzone przez IJHARS, ITD i Policję stają się istotnym elementem systemu zapewniania jakości żywności – jeszcze zanim trafi ona do sklepów i na stoły konsumentów.
Opracowano przez IBIMS Green na podstawie informacji z Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.