utworzone przez Anna Rostkowska | maj 8, 2026 | Nauka i rozwój
W dyskusji dotyczącej marnotrawstwa żywności sektor drobiarski rzadko stanowi przedmiot krytycznej analizy. Dominują odniesienia do owoców i warzyw, gdzie poziom strat jest wyraźnie wyższy i łatwiej identyfikowalny wizualnie. Wyniki projektu BREADCRUMB realizowanego w...
utworzone przez Anna Rostkowska | maj 1, 2026 | Nauka i rozwój
W warunkach postępującej transformacji systemów produkcji drobiarskiej w Europie – obejmującej m.in. wdrażanie wolniej rosnących genotypów, zmiany w obsadzie zwierząt, modyfikację żywienia oraz poprawę warunków utrzymania – kluczowe znaczenie ma ocena wpływu tych...
utworzone przez Anna Rostkowska | mar 26, 2026 | Nauka i rozwój
Jak podaje Credit Agricole w najnowszym raporcie “AGROmapa (Wiosna 2026)” rynek mięsa w Polsce i Unii Europejskiej wchodzi w fazę dynamicznych zmian, gdzie czynniki epizootyczne, geopolityczne i kosztowe zaczynają odgrywać kluczową rolę w kształtowaniu opłacalności...
utworzone przez Anna Rostkowska | mar 26, 2026 | Nauka i rozwój
Bezpieczeństwo mikrobiologiczne mięsa pozostaje jednym z kluczowych elementów funkcjonowania sektora mięsnego w Unii Europejskiej. Szczególne znaczenie ma etap przechowywania surowca przed zamrożeniem, ponieważ warunki chłodnicze, czas składowania oraz sposób...
utworzone przez Anna Rostkowska | lut 27, 2026 | Nauka i rozwój
Ponad 60% rolników utrzymuje rodziny wyłącznie z gospodarstw, a blisko 80% nie planuje rezygnacji z produkcji. W przypadku gospodarstw prowadzących chów zwierząt stabilność ta coraz silniej zależy od relacji kosztów do cen skupu oraz od dostępności pracy, przy...
utworzone przez Anna Rostkowska | lut 20, 2026 | Nauka i rozwój
Zalecenia a rzeczywisty stan wiedzy W piątej edycji Europejskiego Kodeksu Walki z Rakiem, opracowanej przez IARC, znalazło się zalecenie „ograniczenia spożycia czerwonego mięsa i unikania mięsa przetworzonego”. Sformułowano je jako zasadę ogólną, skierowaną do całej...
