utworzone przez Anna Rostkowska | cze 5, 2026 | Nauka i rozwój
Produkcja wołowiny coraz częściej znajduje się w centrum dyskusji dotyczącej wpływu rolnictwa na środowisko. Najnowsza analiza naukowa pokazuje jednak, że odpowiednio zarządzane systemy produkcji przeżuwaczy mogą nie tylko dostarczać wysokiej jakości białka...
utworzone przez Anna Rostkowska | maj 29, 2026 | Nauka i rozwój
Europejscy konsumenci deklarują coraz większą gotowość do poprawy jakości żywienia i większą dbałość o zdrowie. Raport EIT Food Consumer Observatory, oparty na badaniu blisko 20 tys. respondentów z 18 krajów Europy, pokazuje jednak wyraźny rozdźwięk między...
utworzone przez Anna Rostkowska | maj 21, 2026 | Nauka i rozwój
Nowe badanie naukowców z Uniwersytetu w Parmie i Uniwersytetu Cranfield pokazuje, że produkty plant-based nie są wolne od zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności. Analiza wykazała obecność mykotoksyn we wszystkich przebadanych produktach roślinnych nowej...
utworzone przez Anna Rostkowska | maj 14, 2026 | Nauka i rozwój
Niedobór żelaza pozostaje jednym z najczęstszych deficytów żywieniowych na świecie i często dotyczy kobiet w wieku rozrodczym. Dane epidemiologiczne wskazują, że anemia obejmuje 24,3% populacji globalnej, przy czym w grupie kobiet 14–59 lat odsetek ten sięga 33,7%....
utworzone przez Anna Rostkowska | maj 8, 2026 | Nauka i rozwój
W dyskusji dotyczącej marnotrawstwa żywności sektor drobiarski rzadko stanowi przedmiot krytycznej analizy. Dominują odniesienia do owoców i warzyw, gdzie poziom strat jest wyraźnie wyższy i łatwiej identyfikowalny wizualnie. Wyniki projektu BREADCRUMB realizowanego w...
utworzone przez Anna Rostkowska | maj 1, 2026 | Nauka i rozwój
W warunkach postępującej transformacji systemów produkcji drobiarskiej w Europie – obejmującej m.in. wdrażanie wolniej rosnących genotypów, zmiany w obsadzie zwierząt, modyfikację żywienia oraz poprawę warunków utrzymania – kluczowe znaczenie ma ocena wpływu tych...
